🍮 Receita de Pudim de Leite Condensado Tradicional
🍮 Receita de Pudim de Leite Condensado Tradicional
O pudim de leite condensado é uma das sobremesas mais amadas do Brasil! Cremoso, com calda dourada e sabor irresistível, ele é simples de preparar e conquista todos os paladares. Aprenda agora o passo a passo para fazer o pudim perfeito — sem furinhos e com textura lisinha.
🧾 Ingredientes
Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas (da lata) de leite
- 3 ovos
Para a calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água quente
🔥 Modo de preparo
- Prepare a calda: em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado. Adicione a água quente com cuidado e mexa até dissolver. Despeje na forma de pudim (20 cm de diâmetro) e espalhe bem.
- Bata o pudim: no liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos por 2 minutos até ficar homogêneo.
- Asse em banho-maria: despeje a mistura na forma caramelizada, cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1h15.
- Deixe esfriar: retire do forno, espere esfriar completamente e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas.
- Desenforme e sirva: passe uma faca nas bordas e desenforme sobre um prato grande. Sirva gelado!
💡 Dicas para o pudim perfeito
- Evite bater demais os ingredientes para não formar bolhas de ar — elas causam furinhos no pudim.
- Use sempre forno médio e controle o banho-maria para garantir textura cremosa.
- Deixe gelar bem antes de desenformar para não quebrar.
🍴 Sugestão de acompanhamento
Sirva com raspas de limão ou chantilly para um toque especial. O contraste do doce com o cítrico é irresistível!
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