🧀 Profiteroles de Queijo Fofinhos e Irresistíveis
🧀 Profiteroles de Queijo Fofinhos e Irresistíveis
💬 Descrição
Esses profiteroles de queijo são perfeitos para servir como aperitivo, lanche da tarde ou entrada em ocasiões especiais. Crocantes por fora e cremosos por dentro, eles combinam o sabor do queijo com a leveza da massa choux — uma delícia que derrete na boca!
🍞 Ingredientes
Massa:
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1 xícara (chá) de água
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100 g de manteiga
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1 pitada de sal
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1 xícara (chá) de farinha de trigo
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4 ovos
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½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
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½ xícara (chá) de queijo muçarela ralado
Recheio:
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1 colher (sopa) de manteiga
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1 colher (sopa) de farinha de trigo
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1 xícara (chá) de leite
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½ xícara (chá) de queijo cremoso (tipo requeijão)
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Sal e noz-moscada a gosto
👨🍳 Modo de preparo
Massa:
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Em uma panela, coloque a água, manteiga e sal e leve ao fogo até ferver.
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Adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até a massa soltar do fundo da panela.
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Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
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Acrescente os ovos um a um, mexendo bem após cada adição, até obter uma massa lisa e homogênea.
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Misture os queijos ralados.
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Com o auxílio de duas colheres (ou um saco de confeitar), coloque porções pequenas em uma assadeira untada.
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Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos, até dourar.
Recheio:
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Em uma panela, derreta a manteiga e junte a farinha, mexendo bem.
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Acrescente o leite aos poucos até engrossar.
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Misture o queijo cremoso, tempere com sal e noz-moscada, e mexa até obter um creme liso.
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Deixe esfriar e, com um bico fino, recheie os profiteroles.
✨ Dica do Papai
Para dar um toque especial, salpique queijo ralado por cima antes de assar ou sirva com um molho branco cremoso.
📌 Tempo de preparo
⏱️ 50 minutos
🍽️ Rendimento: cerca de 25 unidades
🔖 Tags
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